1、鸡蛋和细砂糖放入容器 。
2、电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白 , 转中速打至全发(约6-8分钟 , 打发时间长短,视个人打发手法) 。
【糯米蛋糕的做法和配方】3、全蛋完全打发好,蛋糊可以挂在打蛋头上,落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要 , 一定要打发到位) 。
4、分两次筛入糯米粉和泡打粉 , 用刮刀切拌均匀 , 油和牛奶另放一个容器 , 先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀,再倒回装面糊的容器里,彻底拌匀 。
5、蛋糕糊挤入纸杯 , 轻震一下,入预热好的烤箱,175度中层,上下火约烤28分钟 。
6、出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出,晾凉后即可食用或装袋保存 。
以上就是糯米蛋糕的做法和配方的内容啦,希望本文可以帮到你!
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