过期的花生油黄曲霉素超标,对人体有严重危害 。
【花生油过期二年能吃吗】花生油:黄透明,色泽清亮 , 气味芬芳,滋味可口,是比较容易消化的食用油 。含不饱和脂肪酸百分之八十以上 , 还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之十九点九 。花生油的脂肪酸构成较好,易于人体消化吸收 。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。
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