石首鮰鱼：石首鮰鱼指产地在石首、名字叫石首的长江鮰鱼 。
【湖北石首有哪些特产】团子：团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐 ， 口味有些些辣，味道极好，是石首人超爱的美食 。
豆巾：将大米和绿豆按比例兑好加水泡湿磨浆 。
炒米：炒米是直接将生大米炒熟，与炒瓜子花生差不多 。
糍粑：将糯米煮熟了，趁热使劲捣成一块，冷却以后变硬了，然后可以切成一片片的 ， 煎着吃或者烤着吃 。
顶糕：顶糕的原材料主要是糯米粉 ， 最后还会在上面

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