说起浙江绍兴,人们第一能想到的就是绍兴黄酒 。那么你们知道浙江绍兴还有汉族的传统名点八珍糕吗?八珍糕历史悠久,在清朝就已存在并且也是在清朝被取名为“八珍糕”的 , 这是怎么一回事呢,且随健康饮食文化,带你去了解八珍糕是什么东西,八珍糕的历史来源吧 。
八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一,历史悠久 。有补中益气,开胃健脾,肥儿消疳等功能 。中药八珍糕是由党参(去芦)60克,茯苓60克,生白术60克,扁豆60克 , 莲子肉60克,生苡米60克,生山药60克,芡实60克,白米面3千克,白糖2.4千克,江米面3千克,共研为细粉过罗,搅匀蒸糕 , 每块重30克 。每服15克,日服二次,温开水送下,具有补脾养胃的功效 。
八珍糕分“男八珍”和“女八珍” 。下面介绍的慈禧所用的八珍糕是“女八珍” , 由乾隆的“男八珍”变化而来 。“男八珍”即原版八珍糕,又分为两种:健脾消积的和增补元气的 。
众所周知,乾隆是一位非常博学又注重养生的人,这款八珍糕实际上是日常保养用的小药 。基础方是:茯苓,白扁豆 , 莲子肉,薏米,淮山药,芡实 。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽,目的是消食化积;年老后,去这两味而用人参和党参,目的是强身健体 。
历史来源:
清代光绪六年九月的一天,西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中 。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐 。太医们心急如焚 。太医率众太医去为“老佛爷”会诊 。认为其病是脾胃虚弱所致 。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃,开了八味既是食物又是药物的处方:茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两,共研细粉 , 加白糖七两,用水调合后做成糕点,并取名“健脾糕” 。
吃了此糕几天后,“老佛爷”的病状竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了 。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕” 。从此,“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品 。不管有病无病 , 总要让御膳房为她做“八珍糕”食用 。
【八珍糕是什么东西,八珍糕的历史来源】【结束语】现在大部分人都在注意养生,养生也成为了时下越来越受人们关注的热点 。八珍糕是有名的中药食疗方,它疗效多多,有益无害,男女老少皆可使用 。注重养生的人群不可错过 。
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