卤豆腐要怎么做

1、主料:豆腐干500克 。调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 。
2、将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块 。
3、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油 。
【卤豆腐要怎么做】4、取净锅上火,加清水250克 , 精盐 , 酱油,白糖 , 八角,葱段 , 姜块(拍松),大火烧沸 , 改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成 。

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