1、主料:牛肉(肥瘦)100克,竹笋75克,洋葱(白皮)50克 。
【五丝炒牛肉丝 家常菜五丝炒牛肉丝的做法】2、辅料:香菇(鲜)25克,辣椒(青,尖)25克 , 辣椒(红,尖)25克,韭菜40克 。
3、调料:大蒜(白皮)1克,籼米粉(排米粉)15克,植物油50克 , 淀粉(豌豆)4克 , 盐3克,味精1克 。
4、牛肉洗净切成细丝;竹笋去壳洗净切成细丝;洋葱去老皮切成块;香菇去蒂洗净泡发切成细丝;青、红辣椒去蒂去籽洗净切成细丝;韭王择洗干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克 。
5、烧红,放油在锅,待油烧至六成熟,把干米粉放入炸至脆,捞起,再将牛肉丝放入拉油至熟,倾在笊篱里 。
6、利用锅中余油 , 把蒜茸、笋丝、洋葱、冬菇丝、青红辣椒丝、放在锅中炒透,加入牛肉丝、韭王,加入盐、味精 , 再用芡汤25毫升、湿淀粉、麻油调匀为芡,加上包尾油5克炒匀,放在碟中 , 将炸好的米粉围在边便成 。
以上就是五丝炒牛肉丝 家常菜五丝炒牛肉丝的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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