做好家常菜炖猪肉的诀窍 ， 主要有三点：
1、肉块要切得大些 。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美 。
2、不要用旺火猛煮 。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉 ， 使香味减少 。
【如何让炖肉鲜嫩柔软】3、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出至汤汁中 。

以上就是如何让炖肉鲜嫩柔软的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 麻辣江湖的被冻结的账号如何解冻
• 如何检测笔记本电脑显卡的详细信息
• 如何评价三国杀武将SP蔡文姬新
• 社保要如何补交
• 如何辨别马犬幼犬聪明
• 1740镜头成相如何
• 如何做好工程项目分包管理
• 硼砂水如何做成起泡胶
• 如何先消费支付宝快到期积分
• 如何快速排便