【芦笋吃的时候要去皮吗】芦笋比较粗的 ， 需要简单去了皮，中间劈开切成段 。如果是细小鲜嫩的芦笋，就不用去皮 。以香菇炒芦笋为例 ， 做法如下：洋菇洗净切片，芦笋切断 。锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒 。等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒 。放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅

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