1、锅中倒油5毫升，放入蛋液翻炒 。
2、起锅放入油５毫升 。
3、放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒３毫克后翻炒 。
4、倒入米饭５００克，炒匀 。
5、倒入炒好的鸡蛋，盐３克，大火翻炒１分钟，出锅 。
蛋炒饭：
【鸡蛋炒饭怎么炒好吃】蛋炒饭，是一种常见菜肴 。最早的记载见于１９７２年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关卵熇的资料 。经专家考证，卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品 。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身 。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素Ａ、Ｂ 。

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