【新鲜猪肚如何处理】新鲜猪肚买回家之后可以先将猪肚内地消化酶弄掉 , 然后撒入面粉使劲搓洗即可 。
新鲜猪肚买回家之后先用清水把外皮处理干净,然后剪开猪肚,把内部的一层消化霉清理掉 。
之后,把猪肚放进盆中用清水洗干净,把水分空干净之后撒入面粉,用手使劲搓洗,去除上面残留的杂质 。
将揉搓过后的猪肚用清水冲洗干净 , 这只是去除了猪肚上的杂质和部分腥味,下面需要做的是焯水 。
我们把猪肚放进凉水中煮开,可以在水中加入白醋、料酒、生姜、葱段等佐料,帮助去除腥味 。
然后把猪肚捞出来即可,一个又干净又香的猪肚也就成功处理好了,但是要想买到新鲜猪肚还是需要一些技巧的:
1、新鲜猪肚的颜色呈现出白色,富有弹性,光泽感很好,如果猪肚的颜色是白中带青,肉质松软的话,不建议购买 。
2、如果猪肚有着明显的恶臭味,不是正常的腥味,那就说明是变质的猪肚 。
而且新鲜的猪肚不宜长存 , 最好是在合理的时间内食用完 。
以上就是新鲜猪肚如何处理的内容啦,希望本文可以帮到你!
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