1、热水烫法 ， 最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡 ， 尚未到沸腾之前 ， 用这样的水温烫鸭 ， 鸭毛较宜拔 。
2、加盐法，鸭子宰杀后 ， 先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加一小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了 。
【拔鸭头颈部毛的技巧】3、灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了 。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～l0分钟后 ， 鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫 ， 鸭毛就很容易拔除 。
以上就是拔鸭头颈部毛的技巧的内容啦，希望本文可以帮到你！
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