1:10 。绿豆放水的十分之一 。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法 , 口味繁多 , 最主要的有薏仁绿豆汤 , 百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
营养成分:每100克含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,粗纤维4.2克,钙49毫克 , 磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素1.8毫克 。维生素B1,0.52毫克,维生素B2,0.12毫克,烟酸1.8毫克 。所含蛋白质主要为球蛋白类 , 其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中 , 有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等 。
清热:绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热 , 煮绿豆汤时不要久煮 。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效 。
解毒:绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊 , 消暑效果较差,但清热解毒作用更强 。
【绿豆和水的最佳比例】消暑:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用 。
促进代谢绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
以上就是绿豆和水的最佳比例的内容啦,希望本文可以帮到你!
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