【生姜为什么会发芽】生姜在潮湿的环境中可以持续生长 ， 如果放在潮湿的地方可能就会发芽 。生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分 ， 可以食用 。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎 ， 高40至100厘米 。品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎、栓皮、叶均可入药 。

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