【铁狮子头是哪里的名菜】铁狮子头即红烧狮子头，自古便是淮扬名菜 。是电视剧《神医喜来乐》中所创菜品，其名称是将沧州铁狮子与狮子头相结合而成的 。所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉 ， 普通话就是大肉丸子 ， 但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料 ， 下面再垫上青菜心，上笼焖 。用扬州人的话说：猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口 ， 齿颊留芳 ， 令人久久不能忘怀 。
以上就是铁狮子头是哪里的名菜的内容啦，希望本文可以帮到你！
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