可以 。但味道不佳 。南瓜瓤中含有膳食纤维、铁元素、钾元素、磷元素、钙元素、镁元素、维生素、果胶等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用 。南瓜原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国，现南北各地广泛种植 。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食 。
【可以生吃南瓜瓤吗】南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形 。

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