1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克，霉干菜250克 。
【蒸四喜肉】2、调料：花生油50克，酱油75克，盐2克 ， 白砂糖50克 ， 料酒20克，味精2克 ， 大葱15克，姜8克，淀粉(玉米)10克 。
3、猪肋条肉洗净刮清后，上锅煮熟出锅，趁热抹上酱油、绍酒，霉干菜泡好 。
4、炒锅置旺火上 ， 放油烧至八成热下入肋条肉，炸至表面酥硬后起锅浸入冷水中，待皮起皱捞出 。
5、将猪肉改刀，皮朝下扣入碗中，上面覆上一层霉干菜 ， 加入绍酒、酱油、白糖、葱、姜，上笼蒸至酥烂后出笼 ， 滗去汤汁，扣入盆中．将汤加味精，用水淀粉勾芡，淋上麻油，浇在肉上 。
以上就是蒸四喜肉的内容啦，希望本文可以帮到你！