没有危险 。干冰是固态的二氧化碳 , 在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到 。有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼 , 他们首次液化了二氧化碳,其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳 。但是当时只是限于研究使用,并没有被普遍使用过 。
【干冰放水里有危险吗】干冰在食品行业
1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块 , 饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人 。
2、制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化 。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输 。
3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次如制作龙虾刺身 。
4、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏 。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用 。
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