鲶鱼的营养价值及其食用价值

在日常生活中 , 我们的身体需要很多的微量元素来补充我们的需要 , 而在水产中就有很多珍馐美味,既美味又营养,还能补充我们身体欠缺的营养元素 , 你知道鲶鱼的营养价值和食用价值有哪些吗?本期健康饮食文化为你解析 。
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效 。
【鲶鱼的营养价值及其食用价值】鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素 , 特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品
早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点 。
鲶鱼,是一种营养丰富、味道鲜美的水产品,价格相对便宜,而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分 。
由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素 , 又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美 。

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