长白山野山人参,气血双虚的人吃人参炖鸡好 。
原料: 鲜活母鸡1只、人参1 根、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克 。制作过程:
1、鲜活母鸡放血宰杀褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开,放入清水中浸泡4小时,捞出控干;
2、将人参放进碗里,加清水100毫升,放入蒸锅中,急火 , 隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用;
【人参炖鸡用什么人参】3、蘑菇水发后 , 去蒂洗净 , 切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用;
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