蕨菜冷冻保存多久

2-3个月 。蕨菜中含有丰富的水分以及碳水化合物等 , 所以比较容易滋生细菌而腐坏,在冷冻条件下 , 如果处理、保存方式比较妥当,一般可以保存2-3个月不等,如果保存得比较好 , 保存时间可能会更长 。
蕨菜营养价值:蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素 , 蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。此外还含有18种氨基酸等 。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用 。
食用功效:1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效 。
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管 , 降低血压 。
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动 , 具有下气通便的作用 。
【蕨菜冷冻保存多久】4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果 。
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体 , 增强抗病能力 。

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