1、果醋藕片
材料:
脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml 。
做法:
(1)锅中烧开水 , 放入藕片焯烫2分钟 。
(2)捞起后浸入冷水,过冷河 。
(3)容器中倒入果醋 。
(4)再加入适量纯净水,搅匀 。
(5)放入藕片 , 盖上容器,入冰箱冷藏2小时 。
(6)等待的过程中将枸杞洗净、泡软,吃之前装饰即可 。
2、鱿鱼排骨烧莲藕
材料:
排骨,莲藕,鱿鱼干,葱姜,八角,生抽 , 老抽,料酒,耗油 , 冰糖,花椒,香油,盐,香菜,红椒 。
做法:
(1)排骨焯水切块 , 莲藕切大块,葱切段,姜切片 。
(2)锅里爆香葱段姜片八角,放入排骨炒到稍稍焦黄 。
(3)下冰糖,喷料酒,放入藕块 。
(4)放生抽 , 老抽,耗油,香油 , 炒亮 。
(5)放入鱿鱼干,花椒,一小勺盐,加一点水转移至高压锅 。
(6)高压锅上气15分钟左右,开盖以后拌入香菜和红椒圈 。
3、珍珠藕丸
原料:
猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把 。
辅料:
糯米粉2勺 , 姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺 。
做法:
(1)将猪肉、姜剁成肉馅备用 。
(2)将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用 。
(3)将莲藕去皮 , 在擦子上擦成藕泥 。
(4)将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀 。
(5)将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒。
【莲藕烹饪方法 莲藕烹饪的4种方法】(6)将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可 。
以上就是莲藕烹饪方法 莲藕烹饪的4种方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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