【鱼焖豆腐的制作方法 鱼焖豆腐的做法】1、准备食材：在市场上购买活鲫鱼 ， 大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块 ， 或者是一大块 ， 根据喜好来定 ， 一般鱼炖豆腐 ， 豆腐比较好吃 。将姜切丝，大蒜叶子切段待用 。
2、煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊 。
3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐 。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精 ， 起锅 。

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