水煮鱼无刺的是罗非鱼 。罗非鱼俗称非洲鲫鱼 ， 非鲫等，丽鱼科罗非鱼属动物 。原产于非洲 ， 具有较高经济价值，是动物性蛋白质的主要来源之一 。肉质细嫩，味鲜肉美，刺少，无肌间小刺 。
【水煮鱼无刺的是什么鱼】罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，且脂肪含量较低 ， 所含脂肪多为不饱和脂肪酸 。另外，罗非鱼还含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素 。

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