【蒜苔属于辛辣刺激性食物吗】蒜苔 ， 南方部分地区称之为蒜苗 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植 ， 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜苔含辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感 ， 防止伤口感染和驱虫的功效 。
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