做饼干一定要用泡打粉吗

不一定 。
下面介绍一个不需要泡打粉的做法,步骤:
1、黄油隔水软化,加糖粉搅拌;
2、加鸡蛋、面粉拌匀,揉成团,加入各种颜色的食用色素;
3、揉成方形,叠加起来,用模具造型 , 切片;
4、入烤箱,170度上下火18分钟 。
泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。
【做饼干一定要用泡打粉吗】泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉 , 是一种快

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