山芋和红薯有区别吗

有 。山芋是我国本地品种,红薯就是番薯 , 从这个“番”就知道,红薯来自海外,是泊来的洋品种,但这二者在品种上较为相似,山芋和红薯在外观上也有一定区别,山芋整体较长 , 番薯以圆形为主要形状,且山芋个头较大 , 番薯个头较小,在购买时大可从外观上进行分辨 。
【山芋和红薯有区别吗】红薯营养价值:红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素,特别是所含大量的赖氨酸 , 而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素 。另外,红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生 。因此,红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品” 。

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