1、主料:虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克 。
2、把虾去壳,除虾线 。虾的背部抛开去虾线,这样滑虾仁的时候就会卷曲,变成虾球,不然不容易成球 。
3、面粉加鸡蛋和食盐先拌一下 。
4、然后加水调稀 。
5、最后加入少许泡打粉 。
6、面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准,太稀效果不好,太稠最后的面太厚,所以水量是可以自行调整的,每种面粉吸水量不同,面糊调好大概放3分钟让泡打粉反应一下 。
7、炸的时候最好让油多一点,可以用一个小锅,这样油的深度高一点 , 油温的话有个简单的方法掌控,中火加热油,烧半分钟,滴一滴面糊到油里,一开始面糊会沉底 , 慢慢会被小气泡包裹,之后面糊就会一下迅速膨胀,一下浮到油上面 , 这时油温就差不多了,稍微改小一点火就可以开始了;炸得时候一只一只挂满面糊炸,因为面糊会膨胀的比较大 , 一锅可以少炸几只 。炸至金黄色就可以出锅了 。
【软炸虾仁的做法技巧 软炸虾仁的做法】8、最后装盘,撒椒盐就完成了 。
以上就是软炸虾仁的做法技巧 软炸虾仁的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 中国最冷的地方多少度 中国什么地方最冷多少度
- 公寓如何办理房产证
- aj和耐克图标怎么区分
- 有关关羽的两个故事
- 唐朝李温是谁的儿子
- 如何进入自己的公众号
- 火星温度是多少度 火星的温度是多少
- 新闻的三大分类
- 车辆报停需要哪些手续
- 澳洲龙虾家常做法