河蟹煮多长时间最合适

【河蟹煮多长时间最合适】十五至二十分钟左右 。煮河蟹的时长最好不要超过二十分钟,否则煮出来的河蟹肉质较老,影响口感 。此外,螃蟹属于海鲜,不能和冷饮一起食用 。
河蟹:
也叫“螃蟹”和“毛蟹” , 头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形 , 质地坚硬 。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿 。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化 。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形 , 雄性腹部为三角形 。

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