1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状 ， 经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐 。食之香郁，富有弹性，且营养丰富 ， 是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料 。
【鱼豆腐是什么做成的】2、鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状 ， 经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精盐等 。
3、鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的 。

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