【什么是注水肉】注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品 。现在也用来泛指有夸大成分的事物 。主要见于猪肉和牛肉 。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成 。注水可达净重量的15-20% 。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘 ， 放置后有相当的浅红色血水流出 。造成的问题包括：虐待动物、违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等 。
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