黄色、褐色、黑色、红色、棕色等 。在古代，酒的过滤技术并不成熟之时 ， 酒是呈混浊状态的，当时称为白酒或浊酒 。黄酒的颜色有很多种 ， 所以不能光从字面上来理解 。黄酒的实质是谷物酿成的酒，可以用米代表谷物粮食 ， 故称为米酒较为恰当 。现在通行用RiceWine表示黄酒 。
【黄酒是什么颜色的】黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国 ， 且唯中国有之 ， 属于酿造酒 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。它以大米、黍米、粟为原料 ， 含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20% 。约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广，品种很多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等 。

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