可以 。花菜的病害很少,如果雨水多 , 花球就会长小黑斑,后期用药也无效 。吃了小黑斑对人体也没影响 。花椰菜普遍能达到无公害标准,西兰花则普遍达到绿色标准 。花菜的花球、花茎均可食用,而且其中蕴藏着一种叫萝卜硫素的物质 。所以花菜是很健康的蔬菜,其中西兰花里萝卜硫素含量最高 。
怎么挑花菜:先看花梗,再瞅颜色:关于花菜的挑选,以常见的松花菜为例,人们比较喜欢挑花球洁白、花梗淡绿的 。这样松花菜,不如花球颜色淡黄、花梗绿色的来得健康、营养 。
【花菜上面黑点还能吃吗】因为松花菜生长喜光,叶片是敞开的,长得白净的松花菜,是菜农把花球折叶覆盖(人工用叶子包住花球)后生长的结果,这样种的松花菜容易招病虫害 , 而且营养成分会积累得较少 。
通过对比实验证明,花球淡黄、花梗绿色的松花菜在叶绿素、类胡萝卜素、Vc、含糖量均高于花球折叶覆盖的松花菜 。所以,挑选松花菜 , 最好看花梗颜色越绿越营养健康 。花菜主要营养有VC、花青素等,但它们都是水溶性的,营养很容易流失 。
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