1、冰箱冷藏保鲜 。杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存 ， 而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果 。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿 。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90% 。
【杨梅应该怎么保鲜】2、分装室温保存 。将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天 。杨梅在室温下保存时间是最短的 ， 如果拿出来吃时发现明显发酸 ， 那可能是已经变质，就不宜再食用 。
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