哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛 。中东铁路修建后 ， 外国人大量进入哈尔滨 ， 将红肠工艺带到了哈尔滨 。肠的外表呈枣红色 。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣、淀粉、大蒜，盐和硝等 。
【哈市有什么著名小吃】老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号 ， 距今己有60多年的历史 。尤以月饼最为著名 ， 具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点 。
熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴 。做法是首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨 ， 切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌 。

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