酒店黄金虾做法及摆盘

黄金虾主料:虾、鸡蛋2个、面包屑适量、面粉适量、色拉油适量、番茄酱适量 。
黄金虾做法:
【酒店黄金虾做法及摆盘】鸡蛋打散 , 放适量盐;鲜虾去头,去皮 , 留尾巴上的皮,去虾线,从虾背一端片开,平铺,注意不要切到底;给虾上撒盐,提住虾尾巴 , 沾一层面粉,一层蛋液,再重复沾一层面粉,一层蛋液;然后把虾铺在面包屑里,铺满压实面包屑,然后抖掉碎屑;中等油温,炸到金黄即可;摆盘时注意摆放整齐,或是用其它装饰品点缀 。

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