1、建议分开来炖比较好 。
【鲫鱼炖鸡怎么做】2、『炖鲫鱼』鲫鱼去鳞/内脏 ， 洗净，滤干水分，沾干面粉下油锅炸成金黄色；把酱油、醋、花椒、大料、姜片、拍过的大蒜、干红辣椒、白糖放入碗中，兑好佐料备用；锅上灶，放底油 ， 中火，把鱼码放在锅中，倒入兑好的佐料，焖两分钟后加水（事先准备好开水更好），没（mo）过鱼即可，然后放食盐、葱白 ， 开锅后转小火，炖30分钟即可出锅 。如果确认鱼已经炖熟而汤汁仍较多的话可大火收汁 。
3、『炖鸡』鸡洗净切块，焯水后，控干水分，另起锅，中火，放底油 ， 放入鸡块，翻炒２分钟左右，放老抽少许(调色) ， 翻炒，上色均匀后，加清水没过鸡块 ， 放花椒，大料，生姜片 ， 干红辣椒，食盐，盖好锅盖，开锅后转小火 ， 炖熟 。

以上就是鲫鱼炖鸡怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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