铁棍山药的皮中含有大量营养元素 ， 与山药肉质的元素基本一样，食用过后 ， 营养价值都差不多 。其中含有的微量元素铜可以补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的一种重要离子，对人体有很多特殊的生理作用 。
【铁棍山药皮的营养价值】如何轻松剥山药皮：用刮皮刀：刮皮刀比菜刀更容易刮皮，并且不易伤到手，需要注意生山药中含有一定的粘液，会刺激皮肤出现发痒的情况，可以戴手套避免与山药直接接触，再将铁棍山药切断，使用刮皮刀直接将皮削掉即可 。
将山药蒸熟：将山药蒸熟后，山药中的粘液不会再刺激皮肤，并且山药通过蒸熟会变软 ， 十分好剥，放进凉水中十分钟，等山药冷却下来后，再用手直接将皮撕掉即可 。
以上就是铁棍山药皮的营养价值的内容啦，希望本文可以帮到你！
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