药酒是中药里很好的一种养生保健方式,它既让人过了酒瘾又达到了养生保健的作用 。不过其实药酒也是有分不同种类的哦 。其中最出名的有四大种类 , 那么这些药酒又是从哪个朝代开始出现的呢?
那么,本期酒文化一起来了解吧!
唐宋时期,药酒补酒的酿造较为盛行 。这一期间的一些医药巨着如《备急千金要方》,《外台秘要》,《太平圣惠方》,《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法 。如《备急千金要方》卷七设“酒醴”专节,卷十二设“风虚杂补酒,煎”专节 。《千金翼方》卷十六设“诸酒”专节 。《外台秘要》卷三十一设“古今诸家酒方”专节 。
宋代《太平圣惠方》所设的药酒专节多达六处 。除了这些专节外,还有大量的散方见于其它章节中 。唐宋时期,由于饮酒风气浓厚,社会上酗酒者也渐多,解酒,戒酒似乎也很有必要,故在这些医学着作中,解酒,戒酒方也应运而生 。有人统计过 , 在上述四部书中这方面的药方多达一百多例 。
唐宋时期的药酒配方中,用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高,这是当时的显着特点 。复方的增多表明药酒制备整体水平的提高 。唐宋时期 , 药酒的制法有酿造法 , 冷浸法,热浸法 。以前两者为主 。《圣济总录》中有多例药酒采用隔水加热的“煮出法” 。
唐宋时期的药酒,常用一些温热燥烈的药物,象乌头,附子 , 肉桂 , 干姜等 。这样的药物如果滥用,往往会伤及阴血 。金元时期我国医学界学术争鸣十分活跃,滥用温燥药的风气受到许多着名医家的批评 。
这对明清时期的医学有深刻的影响 。故明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补甸养阴药物组成 , 这样就可以适用于不同病情和机体状况,使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用 。
【四大种类药酒是在哪个朝代后出现的?】元明清时期 , 随着经济,文化的进步,医药学有了新的发展 。药酒在整理前人经验,创制新配方 , 发展配制法等方面都取得了新的成就,使药酒的制备,达到了更高的水平 。
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