【春芽可以炒鸡蛋吗】春芽可以炒鸡蛋，春芽又名香椿、香椿头等 。它颜色碧绿 ， 香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们清睬的春季佳蔬 。香春芽的营养极为丰富，含有磷肥如135毫克、胡罗卜素163毫克、以及铁、B族维生素等营养物质，具有较高的营养价值 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上 ， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。

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