用炼奶做的简单甜点 _生活经验

【用炼奶做的简单甜点】炼奶糯米糍、炼奶饼干、炼奶小面包、日式红豆炼奶卷、炼奶小方等。
炼奶糯米糍的做法：
1、猕猴桃和火龙果去皮切小块，分别榨成汁后过滤备用。
2、称好９５克糯米粉、１５克玉米淀粉、１８克糖粉，放入碗内，倒入１５克玉米油和５０克炼乳，倒入９５克火龙果汁，搅拌均匀，同样的方法制作猕猴桃汁。
3、把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时，蒸好后取出趁热搅拌，使其更滑更均匀。
4、糯米粉团温热时带上一次性手套，取一份粉团压扁，放上适量红豆沙，把粉团收口并捏紧，用手搓圆。
5、最后在外面滚上一层椰蓉，全部依次做好即可。
炼奶：
炼奶又称炼乳，是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积２５％～４０％左右的乳制品，再加入４０％的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加５－８倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高

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