1、青菜菜叶切下 , 菜帮竖切成条,豆腐干切条,蒜切片,姜切末 。
2、锅里倒油,油热先下蒜和姜 。
3、再下豆腐干和菜帮 。
4、炒均变色加少量的高汤 。注:爱吃软的多煮一会 , 爱吃脆的翻拌均即可 。
5、加盐调味 。
6、最后下菜叶 。
7、菜叶变色即可出锅 。
青菜:
【菜怎么炒好吃】青菜,十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达70厘米,无毛,根粗 , 坚硬 , 基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽,叶柄有或无窄边;总状花序顶生 , 呈圆锥状;花浅黄色,花梗细,和花等长或较短;萼片长圆形,白色或黄色;花瓣长圆形,顶端圆钝,有脉纹,长角果线形,果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细,种子球形,紫褐色,有蜂窝纹 。4月开花,5月结果 。原产亚洲 。中国南北各省栽培,尤以长江流域为广 。青菜的嫩叶供蔬菜用,为中国最普遍蔬菜之一 。
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