除了个别物资缺乏的小型超市,其他超市泡椒都有销售 。
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中常用的调味料 。泡椒色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸 。
泡椒大致分为三大类:
1、二荆条泡椒,相对较长,辣味适中,香气较足;
2、子弹头泡椒,形状较短,呈鸡心状,辣味足 , 在泡椒菜肴中常整个使用;
【泡椒超市有卖么】3、墨西哥泡椒 , 从墨西哥引种而来 , 肉厚,呈长橄榄形,泡制后,可作开胃小菜 。
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