【鲈鱼死了能食用吗】不能 。鲈鱼蛋白质含量较高，在常温下死去后 ， 若没有进行低温保存，外部环境中的细菌、寄生虫等会在鱼肉中大量繁殖 ， 导致鱼肉变质，因此死去太久的鲈鱼或变质的鲈鱼不可食用 。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，能够补充人体所需的营养元素，提高免疫力 。
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼 。鲈鱼 ， 体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状 ， 鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用 。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味 ， 味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素 。

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