大头菜怎么做好吃

用料:大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克 。
1、蒜末、小米椒切末,大头菜洗净,去皮切丝 。
2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末 。
3、倒入麻油、香油 , 搅拌均匀即可 。
大头菜功效:
1、下气消食
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质 , 经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用 。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化 。
2、利尿除热
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素 , 被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症 。
3、防癌抗癌
【大头菜怎么做好吃】芥菜头就含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间 , 稀释毒物,降低致癌因子浓度 , 从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌 。

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