【如何清洗生鸡蛋】鸡蛋浸泡在有鸡蛋专用清洁剂的水中，然后用手指擦去所有硬化污垢即可 。如果有必要，可以用小刷子刷洗 。水的温度应该是32.2-49℃ 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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