【黑米可以蒸米饭吗】可以 。黑米是可以的直接蒸,但泡过后再蒸会比较好 。黑米是没有经过精加工的,多是在脱壳后以糙米的形式保存,其外皮有一层坚硬的种皮,平时浸泡就是为了把种皮泡软,吸收足够的水分 , 这样的黑米更易煮熟;当然不浸泡也是可以煮的,只是煮熟的时间会要长一些 。
黑米:黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。中医认为 , 多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血 , 滑涩补精之功 , 对于少年白发 , 妇女产后虚弱 , 病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等 。
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