1、酸青菜切段，野山椒切碎 ， 泡姜切片，泡辣椒切碎，葱白切段，葱绿切葱花，蒜和姜切片 。
【正宗酸汤肥牛的做法】2、锅中放油烧热 ， 加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜，野山椒，炒出香味，炒制时加入料酒，胡椒粉调味，锅中倒水烧开 。
3、另起锅，放入肥牛煮熟捞出 ， 将飞过水的肥牛放入酸汤，加入盐、味精调味，稍煮片刻关火盛入碗中，加入葱花即可 。
以上就是正宗酸汤肥牛的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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