羊肉怎样去除腥味

1、山楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快 。
2、蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除 。
3、鲜笋去除羊肉膻味法:在500克羊肉中加鲜笋250克 , 先炒后炖 , 可除膻味 。
4、药料去除羊肉膻味法:把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味 。
【羊肉怎样去除腥味】羊肉:古时称为羖肉、羝肉、羯肉 。是指从羊身上得出的肉,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似 , 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用 , 故被称为冬令补品,深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,所以被一部分人所冷落 。

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