怎样泡鸡爪和猪皮

【怎样泡鸡爪和猪皮】泡鸡爪和猪皮的做法:
1、猪皮洗净,鸡脚去脚尖分切三块 。
2、烧一锅水,水开后放入猪皮和一匙料酒,氽烫5分钟,捞出,用流水冲洗,刮去猪皮上的肥肉,刮得越干净越好,然后将猪皮切小块 , 用温水反复冲洗干净上面的油脂 。
3、用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色,捞出,过水冲洗干净 。
4、砂锅内放水,放入猪皮和鸡脚,葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒 , 大火烧开 , 转中小火煮20分钟,关火,焖半小时 。
5、煮猪皮和鸡脚的时候可以调泡椒汁,取一干净无水的容器,把泡椒汁的料放在一起混匀 。
6、把煮好的猪皮和鸡脚用冷水反复冲净过凉,沥水,放入4调好的泡椒水里,盖上盖,冰箱冷藏至少2小时 。

以上就是怎样泡鸡爪和猪皮的内容啦,希望本文可以帮到你!