【怎样泡鸡爪和猪皮】泡鸡爪和猪皮的做法：
1、猪皮洗净，鸡脚去脚尖分切三块 。
2、烧一锅水，水开后放入猪皮和一匙料酒，氽烫5分钟，捞出，用流水冲洗，刮去猪皮上的肥肉，刮得越干净越好，然后将猪皮切小块 ， 用温水反复冲洗干净上面的油脂 。
3、用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色，捞出，过水冲洗干净 。
4、砂锅内放水，放入猪皮和鸡脚，葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒 ， 大火烧开 ， 转中小火煮20分钟，关火，焖半小时 。
5、煮猪皮和鸡脚的时候可以调泡椒汁，取一干净无水的容器，把泡椒汁的料放在一起混匀 。
6、把煮好的猪皮和鸡脚用冷水反复冲净过凉，沥水，放入4调好的泡椒水里，盖上盖，冰箱冷藏至少2小时 。

以上就是怎样泡鸡爪和猪皮的内容啦，希望本文可以帮到你！

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