怎么烧酱闷一整块红烧肉

食材用料:五花肉,姜1小块,冰糖一小碗,酱油,八角,盐 。
【怎么烧酱闷一整块红烧肉】准备食材 。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗 。五花洗净切块,姜切片 。焯肉 。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒 。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用 。炒糖色 。将炒锅微微烧热 , 倒入适量的食用油,加入冰糖小火煸炒 。煸炒至冰糖全部融化 , 从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。将五花肉倒入锅内,转中火 , 快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色 。放入姜片继续翻炒 。加入适量的酱油,翻炒匀均后倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐,八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右即可出锅 。

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